Рецепты

Рецепты на каждый день.

09
Июн
2016
Томленая капуста

Томленая капуста

Ингредиенты:

Капуста – 1 качан
Морковь – 2 шт. (среднего размера)
Лук – 1 крупная луковица
Куриная грудка – 300 гр.
Помидор – 2 шт.
Бальзамический уксус – 20 мл.
Порошок сладкой паприки – 1 ст. л.
Соль
Сахар – 2 ч. л.
Черный перец – по вкусу
Растительное масло

Примечание:

Сложность: Блюдо средней сложности
Время: 40 минут
Кухня: Русская

Шаг 1

Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на терке. Шинкуем капусту. Помидоры режем на половинки и натираем мякоть на терке.

Шаг 2

Обжариваем лук и морковь на сковородке до образования “поджарок”. В большую кастрюлю наливаем масло и сильно нагреваем. Опускаем капусту и так же обжариваем до “поджарок”. Соединяем обжаренные овощи в кастрюле, убавляем огонь до минимума.

Шаг 3

Натертые помидоры перекладываем в сотейник, добавляем к ним бальзамический уксус, порошок сладкой паприки, сахар, солим и перчим.

Шаг 4

Помидоры перекладываем к капусте и томим все вместе 20 мин.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
08
Июн
2016
Тапенада

Тапенада

Ингредиенты:

Оливки хороших сортов – 1 банка
Перец болгарский (желтый) – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Масло растительное
Перец черный (дробленый) – по вкусу
Порошок сладкой паприки – по вкусу
Вяленые томаты – 30 гр.

Примечание:

Сложность - Блюдо средней сложности.
Время - 40 минут
Кухня - Итальянская

Шаг 1

Превращаем оливки в кащицу с помощью мясорубки.

Шаг 2

Чеснок поливаем растительным маслом, солим и заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку вместе с болгарским перцем, примерно на 40 мин. при 190 градусах.

Шаг 3

Остужаем перец и чеснок, удаляем кожицу и так же прокручиваем в мясорубке. Соединяем оливки и подпеченный перец с чесноком. Добавляем нарубленные вяленые томаты и вливаем немного масла, в котором томаты были законсервированы. Добавляем порошок сладкой паприки. Перчим по вкусу и даем настояться 30 мин.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
07
Июн
2016
Буженина

Буженина

Ингредиенты:

Свинина – 1.5 кг. (одним куском)
Горчица
Чеснок
Черный перец
Лавровый лист
Соль

Примечание:

Сложность – Простое блюдо
Время – 2 часа
Кухня – Интернациональная

Шаг 1

Берем большой кусок свинины, даем ему полежать при комнатной температуре пол часа, затем промакиваем бумажным полотенцем со всех сторон.

Шаг 2

Делаем небольшие надрезы по всему куску свинины и вставляем в них чеснок.

Шаг 3

Обвязываем кусок свинины бичевкой, для придания круглой формы.

Шаг 4

Расстилаем фольгу (2 слоя), промазываем слоем горцицы, выкладываем листья лаврушки, посыпаем черным перцем (горошком).

Шаг 5

На сильном огне, обжариваем свинину до образования плотной, золотистой корочки.

Шаг 6

Обжаренную свинину выкладываем на фольгу, обильно солим со всех сторон. Плотно закрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте самостоятельно. Время приготовления зависит от настроек духовки.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
06
Июн
2016
Картофельный салат

Картофельный салат

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Масло сливочное – 70 гр.
Лимон – 1/2 шт.
Чипсы картофельные – 30 гр.
Бекон – 100 гр.
Петрушка – пучок
Укроп – пучок
Хлопья сушеной паприки – по вкусу (и по желанию)
Вяленые томаты – по вкусу (и по желанию)
Соль
Черный дробленый перец

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 30 минут
Кухня: Американская

Шаг 1

Режем картофель крупным кубиком и отвариваем в подсоленой воде. Сливаем воду, перекладываем картофель в миску. Добавляем, сливочное масло, мелко-нарубленный, жареный бекон, мелко-нарубленную петрушку и укроп, сбрызгиваем соком лимона, добавляем остальные специи. Сверху посыпаем раскрошенными картофельными чипсами и быстро подаем к столу.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
03
Июн
2016
Сырники с изюмом

Сырники с изюмом

Ингредиенты:

Творог – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1,5 ст.л.
Изюм
Мука
Сахар

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 30 мин.
Кухня: Русская

Шаг 1

Протираем творог через сито.

Шаг 2

Добавляем яйцо, сметану, изюм, сахар и муку. Замешиваем тесто, оно не должно быть слишком плотным. Поэтому кол-во муки регулируйте самостоятельно.

Шаг 3

Подпыляем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в “колбаску”. Нарезаем на порции.

Шаг 4

Катаем шарики из теста и формуем сырники. Обжариваем на очень горячей сковороде, на маленьком огне.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
02
Июн
2016
Суп-гуляш по-чешски

Суп-гуляш по-чешски

Ингредиенты:

Говядина – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Каротофель – 2-3 шт.
Лавровый лист
Черный перец
Порошок сладкой паприки – 3 ст. л.
Соль

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 1 час
Кухня: Чешская

Шаг 1

Нарезаем мясо и овощи крупным кубиком.

Шаг 2

В высокой кастрюле с толстым дном обжариваем лук, на лук выкладываем мясо, жарим до образования корочки, добавляем морковь и порошок сладкой паприки, солим, перчим, перемешиваем и даем немного пожариться.

Шаг 3

Добавляем картофель, перемешиваем и заливаем водой или бульоном. Тушим на медленном огне до готовности мяса.
Опубликовано Daddy Max в Рецепты
01
Июн
2016
Тыква в медовой глазури

Тыква в медовой глазури

Ингредиенты:

Тыква
Апельсин
Корица
Мускатный орех
Грецкие орехи
Мед

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 30 мин.
Кухня: Интернациональная

Шаг 1

Нарезаем тыкву соломкой. Кладем в форму для запекания. Поливаем свежевыжатым соком апельсина, добавляем немного корицы и мускатного ореха (на кончике ножа). Посыпаем апельсиновой цедрой и грецкими орехами. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут, 180 градусов. Перед подачей полить медом.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
30
Май
2016
Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Филе минтая - 500 гр.
Морковь - 2 шт.
Стебель сельдерея - 4 стебля
Лук - 1 крупная луковица
Протертые томаты - 3 ст. л.
Перец горошком
Лавровый лист - 2 шт.
Уксус столовый 9% - по вкусу
Сахар - 4 ст. л.
Соль

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 40 мин
Кухня: Русская

Шаг 1

Нарезаем лук соломкой, морковь натираем на крупной терке, сельдерей нарезаем наискосок небольшими слайсами.

Шаг 2

Рыбу обваливаем в муке и обжариваем до образования золотистой корочки. Выкладываем на дно формы.

Шаг 3

Овощи тушим до состояния аль-денте. Добавляем уксус, сахар, соль и томаты, перец и лавровый лист. Перемешиваем и выкладываем маринад поверх рыбы. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Закуску подавать холодной.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
25
Май
2016
Ребрышки BBQ

Ребрышки BBQ

Ингредиенты:

Ребра свиные - 1.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Имбирь - 2 см.
Чеснок - 2 зубца
Бадьян - 2 звездочки
Перец горошком
Лавровый лист - 2 листа
Соевый соус - по вкусу

Для маринада:
Лук
Протертые томаты
Соевый соус
Растительное масло
Порошок сладкой паприки
Чили паста (или просто перец)
Сахар
Бальзамический уксус.

Примечание:

Сложность: средняя сложность
Время: 1.5 часа
Кухня: Паназиатская

Шаг 1

Ребра заливаем кипятком и ставим вариться на средний огонь. В кастрюлю к ребрам добавляем: соевый соус, бадьян, половину луковицы, имбирь, лаврушку, перец горошком, чеснок. Варим ребра примерно 40 мин. За это время они напитаются ароматами всех специй.

Шаг 2

Делаем маринад. Натираем оставшиеся пол луковицы на терке, смешиваем в миске все ингредиенты для маринада.

Шаг 3

Как только ребра стали мягкими, убираем их из бульона и перекладываем в маринад. Оставляем под крышкой на 30 мин.

Шаг 4

Выкладываем ребра на противень, смазываем оставшимся маринадом и ставим в духовку на 15-20 мин. 180 градусов.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты
24
Май
2016
Пицца с ананасом и оливками

Пицца с ананасом и оливками

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Оливковое масло - 1 ст. л.
Дрожжи (живые) - 25 гр.
Сахар - щепотка
Соль - щепотка

Соус:
Томаты в собственном соку
Бальзамический уксус
Сухой чеснок
Сухой лук
Смесь 5 перцев
Порошок сладкой паприки
Сахар
Соль
Все ингредиенты для соуса добавляйте на свой вкус

Начинка:
Красный лук
Свежий ананас
Оливки каламата (можно заменить на любые темные оливки)
Куриное филе
Сыр моцарелла

Примечание:

Сложность: Простое блюдо
Время: 1 час
Кухня: Итальянская

Шаг 1. Делаем тесто

В миску наливаем стакан воды, в ней разводим дрожжи, соль сахар и оливковое масло. Перемешиваем и даем дрожжам разойтись.
Добавляем 3 стакана муки. Замешиваем тесто в течении 10-15 минут. Как только тесто перестало прилипать, кладем его в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час. В течении часа тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

Шаг 2. Делаем соус

В сотейник выкладываем томаты в собственном соку, добавляем все ингредиенты и вливаем 100 мл воды. Ставим на средний огонь и тушим до загустения и полного растворения томатов.

Шаг 3. Собираем пиццу

Раскатываем тесто толщиной примерно 1 см. Смазываем поверхность готовым соусом.
Нарезаем ингредиенты для начинки (как вам нравится). Выкладываем на соус, сверху посыпаем сыром. Ставим в максимально разогретую духовку на 5 минут!!!! НЕ БОЛЬШЕ.
Достаем пиццу, поливаем оливковым маслом посыпаем орегано.

Опубликовано Daddy Max в Рецепты