Лайфхаки

Наверняка, с каждым бывало. Собираетесь пожарить “глазунью” на завтрак. Разбиваете яйцо на сковородку и как на зло туда попадает несколько мелких скорлупок. Выход прост. Возьмите одну половинку скорлупы и просто зачерпните маленькие осколки с её помощью (см. фото)

Мароканцы придумали хитрую “специю”. Соленый (маринованный) лимон. Готовится очень просто. Берем лимон, отрезаем “попки” с обеих сторон. Делаем надрез до половины лимона сначала с одной стороны, потом перпендикулярный надрез с другой стороны, тоже до половины. Засыпаем в надрезы соль, убираем лимоны в банку и сверху еще засыпаем солью. Ставим мариноваться на 2 НЕДЕЛИ. Такие лимоны добавляем при тушении курицы или рыбы, вкус ни с чем не сравнимый.

Разрезаем авокадо пополам. В косточку втыкаем нож и поворачиваем в любую сторону, тем самым извлекая косточку. Затем берем ложку и аккуратно вводим ее между кожицей и мякотью авокадо. Теперь, кожицу очень просто отделить с помощью ложки, не причиняя вреда мякоти. Смотри процесс очистки на фото.

Кисло-сладкий лимон – это отличная штука для блюд приготовленных на мангале. Возьмите половинку лимона, срежьте основание, чтоб он мог стоять. Обрежьте кромку по кругу, но не до конца (см. на фото). Затем посыпьте сверху сахаром и опустите на раскаленную сковороду. Прижмите рукой и подержите до кармелизации сахара. Затем завяжите отрезанную кромку узелком. Сбрызгивайте таким лимоном шашлык, перед тем как съесть.

Сформовать ровную котлету, например для бургера, очень просто. Возьмите 2 кусочка фольги или бумаги для выпечки. Смажте их растительным маслом с одной стороны. Скатайте из фарша шар. Положите его между двух смазанных маслом кусочков фольги или бумаги. Надавите на шар ладошкой, он начнет расползаться в ровную круглую котлету. Вы можете хранить ее в холодильнике в таком виде, и к тому же не нужно будет наливать на сковороду лишнее растительное масло.

Наверняка у вас остаются стебельки от разной зелени, например укропа или петрушки. Не выбрасывайте их. Просто положите в пакет и заморозьте, а когда будете варить бульон, достаньте, обвяжите бечевкой или простой ниткой и отправьте в горячий бульон вместе с другими ингредиентами. После чего извлеките и выбросьте, ведь драгоценный вкус уже в вашем бульоне.

Для того чтоб быстро очистить миндаль, например для соуса или десерта. Просто положите его в кипяток на 6-8 минут. После этого очистить его не составит труда

Если вы решили сделать чизбургер или просто хотите котлету с плавленым сыром, совсем не обязательно использовать готовый плавленый сыр. Просто возьмите ваш любимый сыр и нарежьте его на ломтики или натрите на терке. После того как котлета обжарена с двух сторон, положите сверху сыр и накройте любой глубокой тарелкой прямо на сковородке. Через 2-3 минуты сыр растает, но при этом котлета останется поджаристой с хорошей корочкой. Сразу переложите котлету на булочку и наслаждайтесь отличным чизбургером.

Яйцо Пашот, очень вкусная штука, особенно на завтрак особенно с пармской ветчиной.
Но не все знают, что яйцо Пашот можно приготовить без лишних заморочек, Вот вам очередной лайфхак!!!

Возьмите миску, выложите пищевую пленку сверху, как показано на фото. Смажьте поверхность растительным маслом. Разбейте внутрь сырое яйцо, посолите и поперчите. Края пленки закрутите, получится своеобразный мешочек. Опустите его в кипящую воду и варите ровно 4 минуты. Срежьте верх пленки ножницами и достаньте содержимое. Наслаждайтесь вкуснейшим яйцом Пашот.