Приготовление мяса при минимальной рекомендованной температуре позволит довести его до оптимальной готовности и обезвредит опасные бактерии. Когда температура мяса станет чуть ниже 65 градусов снимите его с огня, чтобы дать ему "дойти".
75 градусов - птица
70 градусов - говядина, телятина, баранина, свинина.
65 градусов - стейки, ростбифы и рубленое мясо (говядина, телятина, баранина).
