Уха

Минтай (потрошенный) – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйцо – 2 шт.
Смесь приправ для рыбы
Соль – по вкусу
Перец горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Сливочное масло – 70 гр.

Сложность: Простое блюдо
Время: 40 мин.
Кухня: Интернациональная

Опускаем рыбу, лавровый лист и перец в холодную воду (2 л.) доводим до кипения и варим на медленном огне 20 мин.
После этого достаем рыбу и удаляем все кости. Филе разбираем на кусочки и кладем обратно в бульон. Оставляем томиться на очень медленном огне.

Натираем на терке морковь, лук режем на четверть кольца. Обжариваем овощи на сливочном масле. Как только овощи осели, добавляем специи, солим. Тушим все вместе еще минут 7.

Режем картофель крупным кубиком, если картофель чистый или молодой, кожуру не счищаем.
Кладем в бульон картофель и обжаренные овощи. Варим до готовности картофеля. После вбиваем в суп яйца, по одному, венчиком или вилкой взбалтываем их в супе. Пробуем, если нужно добавляем еще специи и соль. Выключаем огонь. Даем супу настояться 30 мин.