Как правильно хранить овощи?

На протяжении всей осени у всех хозяек возникает один и тот же вопрос: «Как правильно хранить овощи, чтобы они как можно дольше сохраняли свой вкус и полезные витамины?». Существует несколько важных секретов, которые обязательно нужно брать во внимание:

1. Для хранения стоит выбирать те овощи и фрукты, которые не имеют никаких повреждений.
2. Различные овощи необходимо держать по отдельности, так они дольше будут храниться. Но есть такие овощи, которые и вместе будут себя хорошо «чувствовать». К таким относят: лук и чеснок, морковь, свекла, и другие корнеплоды, также можно хранить вместе с картофелем.
3. При хранении овощей следует создать им условия, которые будут близкими к оптимальным. Это означает, что влажность воздуха, а также температура не должны слишком изменяться. Старайтесь, чтобы эти показатели были одинаковыми на протяжении всего срока хранения.
4. Периодически просматривайте свои запасы и убирайте те овощи, что начинают пропадать, засыхать или же гнить. Такое не хитрое дело поможет сохранить другие овощи значительно дольше.

Где хранить овощи:

Многие рекомендуют хранить овощи в подвале или же погребе. Именно в таких местах можно достичь наиболее оптимальных условий хранения, поскольку в них в зимнее время года температура воздуха держится примерно на одном уровне и чаще всего равняется 0 градусов.
Такая температура считается идеальной для различных корнеплодов, которые при более теплых условиях начинают прорастать, и для капусты. Однако здесь стоит помнить еще и том, что если она спокойно переносит понижение температуры на -1,5 градуса, то корнеплоды начинают промерзать и при дальнейшем повышении температуры быстро испортятся.
Помимо этого овощи можно хранить и на балконе, и на веранде дачи, но и здесь есть свои особенности. Ведь, как правило, температура здесь значительно ниже, чем требуется, а поэтому стоит задуматься об утеплении. Так, например, овощи помещают в бочку, а ее, в свою очередь, в картонную коробку, которую утепляют дополнительно соломой или же опилками.