Ингредиенты:
Кольца кальмара – 300 гр.
Огурец - 2 шт.
Имбирь – 2 см.
Чеснок – 2 зубчика
Сладкий чили соус – 100 мл.
Кунжутное масло – 10 мл.
Кунжут – на украшение
Масло растительное
Кинза – по вкусу
Зеленый лук – по вкусу
Примечание:
Сложность: Простое блюдо
Время: 20 мин.
Кухня: Китайская
Шаг 1
Подготавливаем кальмар. Кладем кальмар в миску (если кальмар был заморожен, нужно полностью его разморозить) заливаем кипятком ждем пол минуты и сливаем горячую воду (такую операцию нужно провести 3 раза) затем охлаждаем кальмар холодной водой, откидываем на сито и перекладываем на бумажное полотенце, для того, чтоб полностью обсушить.
Шаг 2
В сотейник наливаем растительное масло, так чтоб покрыло дно. В масло кладем чеснок и имбирь (целиком, нам нужно вытянуть вкус). Как только масло разогрелось. Кладем в него обсушенные кольца кальмара. Обжариваем до образования золотистой корочки. Вливаем сладкий чили соус и кунжутное масло. Перемешиваем и выключаем огонь.
Шаг 3
Нарезаем огурец соломкой. Шинкуем лук и кинзу. Соединяем огурец и кальмары. Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и кунжутом.
