Ингредиенты:
Ребра свиные - 1.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Имбирь - 2 см.
Чеснок - 2 зубца
Бадьян - 2 звездочки
Перец горошком
Лавровый лист - 2 листа
Соевый соус - по вкусу
Для маринада:
Лук
Протертые томаты
Соевый соус
Растительное масло
Порошок сладкой паприки
Чили паста (или просто перец)
Сахар
Бальзамический уксус.
Примечание:
Сложность: средняя сложность
Время: 1.5 часа
Кухня: Паназиатская
Шаг 1
Ребра заливаем кипятком и ставим вариться на средний огонь. В кастрюлю к ребрам добавляем: соевый соус, бадьян, половину луковицы, имбирь, лаврушку, перец горошком, чеснок. Варим ребра примерно 40 мин. За это время они напитаются ароматами всех специй.
Шаг 2
Делаем маринад. Натираем оставшиеся пол луковицы на терке, смешиваем в миске все ингредиенты для маринада.
Шаг 3
Как только ребра стали мягкими, убираем их из бульона и перекладываем в маринад. Оставляем под крышкой на 30 мин.
Шаг 4
Выкладываем ребра на противень, смазываем оставшимся маринадом и ставим в духовку на 15-20 мин. 180 градусов.
