Ингредиенты:
Цукини – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Перец болгарский (желтый, красный) – по 1 шт.
Лук красный – 2 шт.
Помидоры черри – 200 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян свежий – 2 веточки
Оливковое масло
Растительное масло
Соль
Примечание:
Сложность: Простое блюдо
Время: 20 мин
Кухня: Французская
Шаг 1
Мелко рубим чеснок. Нарезаем все овощи крупным кубиком.
Шаг 2
Обжариваем все овощи по отдельности на смеси растительного и оливкового масел. Овощи не доводим до мягкости. Жарим до состояния аль-денте. Обжариваем быстро, пассеруем. В конце каждой обжарки добавляем немного рубленого чеснока и тимьяна, солим.
Жарим сначала лук, потом цукини, перец, баклажан и помидоры. ВСЕ ОТДЕЛЬНО!
Шаг 3
Смешиваем все ингредиенты в кастрюле. Рататуй можно есть как горячим, так и холодным.
