Венская сдоба. Практический мастер-класс

3,500.00 руб.

Даты проведения:

23 ноября (суббота), начало в 17.00

Продолжительность мастер-класса:

3-4 часа

Описание мастер-класса:

Нежное, сливочное тесто завоевало мир 200 лет назад. Бриошь и королевская ватрушка, корица и яблоки, заварной крем и свежие ягоды — скажите это заклинание и вы попадаете во вселенную венской сдобы. Ее девиз — элегантность в простоте, ее главное правило — выпечку создает нежнейшее сдобное тесто, а не начинка. На уроке мы поработаем практически и разберемся с главными пунктами создания классической сливочной сдобы

Продукты включены в стоимость мастер-класса. 

Мастер класс проведет пекарь профессионал, шеф — пекарь — Ахмед Али-заде («Дом Пекарня Демидовых»).

Категория:

Описание

Что будет?

  • Отбор продуктов и материалов. Как найти все что нужно в любом магазине у дома.
  • Разберем базовые приемы работы: замес, ведение теста, декор и придание формы, выпечка. Освоив их, вы уже не сможете сделать (любое!) сдобное тесто плохо.
  • Проработаем классические образцы европейской выпечки, которые вы без труда повторите у себя на кухне (полная технологическая карта прилагается):

Меню:

  • Бриошь со сливочным кремом (нежные булочки с цитрусовым заварным кремом)
  • Королевская ватрушка с малиной (открытые мини пирожки с ягодой и белым шоколадом)
  • Улитка с корицей и яблоком (классический синнабон – равнодушных нет!)

В качестве комплимента:

  • Научимся варить заварной крем и поработаем с начинками.
  • Отпечем домашний тостовый хлеб. Вы научитесь готовить не только сдобу.
  • Разговор о биохимии выпечки, ее качестве и правилах отбора.

Традиции высокого пекарского дела на вашей кухне.

Вопрос-ответ:

Зачем мне нужен мастер-класс? — Это уникальная возможность научиться готовить сложные блюда и посмотреть на приготовление еды с профессиональной точки зрения.

Что будем изучать на мастер-классе? — Вы узнаете интересные техники и секреты приготовления вкусной еды, а также узнаете, как правильно выбирать продукты и экономно их покупать.

Что получу после мастер-класса? — В первую очередь вы получаете уникальные знания, которыми с удовольствием делятся наши наставники. Все приготовленные блюда вы пробуете за общим столом, делитесь впечатлениями и забираете с собой, чтобы поделиться своим творчеством с друзьями и близкими.

Получить информацию об услуге

Имя (Обязательно)

Телефон (Обязательно)

Электронная почта

Выберите услугу

 

×
Оставить заявку

×