Описание
Урок 1:
Мой идеальный завтрак:
-Как приготовить нежный омлет с разными добавками.
Работа с яйцом: выбор яйца и его обработка
-Сырники со сметаной и ягодным соусом
(как приготовить сырники с малым количеством муки)
-Блинчики с сыром и зеленью
Работа с консистенцией теста.
Урок2:
Виды нарезки, учимся правильно держать нож
Оттачиваем свое умение при приготовлении салатов.
Салат «Греческий», Оливье с ветчиной. Салат «Цезарь» с курицей.
На основе приготовления соуса «Цезарь изучаем правила приготовления майонеза
Урок3:
Приготовление бульона для супа (куриный, говяжий)
Работа с тестом
Приготовление пасты (спагетти и феттучини) и домашней лапши
Урок 4:
Разновидности супов, основы приготовления.
Готовим: Суп куриный с домашней лапшой
Суп-пюре из тыквы с печеным перцем.
Суп-гуляш из говядины.
Урок 5:
Основы приготовления пасты с разными соусами
Какие виды пасты существуют. Используем пасту приготовленную своими руками
Готовим пасту с курицей и грибами в сливочном
соусе
Готовим пасту в томатном соусе с овощами.
Урок 6:
Мясной фарш и его применение.
Изучаем технологию приготовления мясной котлеты
для идеального гамбургера.
Работа с дрожжевым тестом (выпекаем булочку для гамбургера)
Готовим ланч: Гамбургер с овощным салатом и запеченным картофелем.
Урок 7: Работа с мясом.
Виды мяса, основы работы с мясом и хитрости при его приготовлении.
Шницель «по-столичному»
Бефстроганов из говядины (классический рецепт)
Приготовление классических гарниров: картофельное пюре
Греча рассыпчатая с маслом.
Урок 8: Как приготовить фуршет
Основы приготовления фуршетных закусок.
Вырезание и сборка.
Приготовление 5 видов канапе
Мини-десерты: мусс шоколадный и панакота с ягодным соусом
Брускетта с сыром моцарелла и томатами
Брускетта с грудинкой
Урок 9: Песочное тесто
Как сделать тесто рассыпчатым.
Готовим сочники с творогом
Корзиночки шоколадные с кремом и фруктами
Урок 10: Отчетный урок
Каждый выберет три блюда и приготовит самостоятельно. Очень приветствуется индивидуальные штрихи к блюдам.
