Описание
Программа курса
Урок 1:
Мой идеальный завтрак:
-Пшеничные тосты с яйцом пашот, беконом и салатом
Работа с яйцом: выбор яйца и его обработка
-Сырники со сметаной и ягодным соусом
(как приготовить сырники с малым количеством муки)
-Блинчики
Работа с консистенцией теста.
Урок2:
Виды нарезки, учимся правильно держать нож
Оттачиваем свое умение при приготовлении салатов.
Салат «Греческий», Оливье с ветчиной. Салат «Цезарь» с курицей.
На основе приготовления соуса «Цезарь изучаем правила приготовления майонеза
Урок3:
Готовим десерты из бисквита
Рулет бисквитный с сливочным кремом
Десерт «Три молока»
Урок 4:
Разновидности супов, основы приготовления.
Готовим:
Суп сырный с курицей.
Снэки к супам (грессини,хлебцы)
Урок 5:
Основы приготовления пасты с разными соусами
Основы приготовления пасты, замешиваем пасту своими руками
Готовим «живую» пасту «Карбонару», овощную с томатным соусом
Урок 6:
Мясной фарш и его применение.
Изучаем технологию приготовления мясной котлеты
для идеального гамбургера.
Работа с дрожжевым тестом (выпекаем булочку для гамбургера)
Готовим ланч: Гамбургер с овощами, бифштексом и запеченным картофелем.
Шоколадный брауни
Урок 7: Работа с мясом.
Виды мяса, основы работы с мясом и хитрости при его приготовлении.
Шницель «по-столичному»
Бефстроганов из говядины (классический рецепт)
Приготовление классических гарниров:
Урок 8: Мексиканская кухня
Такос с курицей и овощами
Картофельные пончики с зеленью
Чуррос
Урок 9: Песочное тесто
Как сделать тесто рассыпчатым.
Готовим сочники с творогом
Лакомка
Корзиночка с фруктами
Урок 10: Отчетный урок
Каждый выберет три блюда и приготовит самостоятельно. Очень приветствуется индивидуальные штрихи к блюдам.
