Кулинарная программа юного повара

9,000.00 руб.

Даты проведения:

Идет набор, персональные занятия

Продолжительность одного урока:

от 3-5 часов 

Ведущая курса:

Сусанна Гукасян — повар в Curtiss Bar, ведущий наставник кулинарной школы “Папина кухня” by Maxim Tsygvintsev)

Летние каникулы уже близко. Пусть ваши детки проведут это время с пользой! Хотите, чтоб ваши любимые детишки научились готовить невероятные завтраки и ужины? Варить вкуснейшие супы? Знать, как запекать мясо, птицу и как красиво подавать всю эту вкуснятину? Ответ очевиден! Мы разработали специальный подростковый курс для того, чтоб вы гордились своими юными кулинарами и получили максимум положительных эмоций от потрясающих блюд, которые для вас будут готовить ваши дети!

Описание

Урок 1:
Начало начал: 
• Работа с ножом, правильный хват и работа. Разные виды нарезок. 
• Варка бульонов. Бульон как основа для супов и соусов (куриный, говяжий) 

Урок 2:
Что такое суп? 
• Сборные супа на бульоне (на примере борща) 
• Супа – пюре (на примере классического супа Мадам Дюбарри) 
• Правильный маффин 

Урок 3:
Мясной фарш и его применение. 
• Фрикадельки + котлеты (изучаем правильную технологию приготовления вкусного фарша, термический процесс – жарка) 
• Фарш – как соус! Готовим классический итальянский соус “Болоньезе” 
• Шоколадный брауни

Урок 4:
Основы приготовления Пасты: 
• Работа с тестом, паста своими руками с нуля 
• 2 вида соусов к пасте: томатная основа, сливочная основа 
• Тирамису 

Урок 5:
Долгое запекание с предварительной обжаркой, томление 
• Беф Бургиньон (классическое французское блюдо из говядины) 
• 2 вида правильного картофельного пюре (с молоком, без молока) 
• Банановый десерт с самодельной карамелью 

Урок 6:
Рыба 
• Сибас с прованскими травами (подготовка, разделка, приготовление)
• Необычные гарниры: Кус-Кус, Булгур, Чечевица
• Круассан

Урок 7:
Салат и заправки 
• Заправки и салаты (изучаем базу для заправок и вариации заправок) 
• Идеально-запеченная курица (техника запекания куриной тушки) 
• Песочное печенье

Урок 8:
Работа с дрожжевым тестом 
• Идеальная пицца, идеальный соус, идеально-приготовленная начинка 
• Панна котта 

Урок 9:
Мясо в тесте 
• Хинкали с бараниной с соусом ткемали 
• Хачапури по-аджарски 
• Козинаки 

Урок 10:
Классика жанра 
• Карпаччо 
• Стейк с эмульсионным соусом 
• Кекс с изюмом и орехами

Получить информацию об услуге

Имя (Обязательно)

Телефон (Обязательно)

Электронная почта

Выберите услугу

 

×
Оставить заявку

×