Подрежьте грудку птичьей тушки, прежде чем нарезать ее
Чтобы нарезать грудку курицы на ровные, аккуратные кусочки, после приготовления дайте ей остыть 5-10 минут. Тогда мясо станет потверже и его будет удобнее резать тонкими кусками.
Чтобы нарезать грудку, сначала сделайте глубокий горизонтальный разрез через ее основание (над крылом, вдоль всей тушки). Затем режьте грудку сверху вниз тонкими кусочками, которые будут отваливаться чисто и ровно, не отрываясь от грудки.
