Ингредиенты:
Куринные бедра – 7 шт.
Корень сельдерея – 100 гр.
Чеснок – 4 зубчика
Перец чили – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – 40 мл.
Для соуса:
Перец чили – 4 шт.
Стебель сельдерея – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сахар – 2 ст.л.
Яблочный уксус – 80 мл.
Соль – щепотка
Растительное масло – 20 мл.
Примечание:
Сложность: Блюдо средней сложности
Время: 1 час
Кухня: Азиатская
Шаг 1
Удаляем из бедер все косточки. Перец чили разрезаем на половинки и удаляем семечки.
Шаг 2
В миску кладем бедра, натираем туда корень сельдерея и чеснок. Чили перец мелко рубим и отправляем к бедрам. Солим, перчим, вливаем растительное масло. Оставляем на 30 мин. мариноваться.
Шаг 3
Делаем соус. Перцы чили замачиваем в кипятке на 15 мин.
Шаг 4
Мелко нарезаем чеснок и стебель сельдерея. Сливаем воду с перцев, рубим мелким кубиком.
Обжариваем смесь на растительном масле. Добавляем сахар, вливаем уксус и немного воды. Тушим до загустения. Солим.
Шаг 5
Бедра обжариваем на сковороде с двух сторон, до золотистой корочки. После ставим в духовку на 20 мин. 180 градусов. Проверяем готовность. Подаем с соусом чили.
