Ингредиенты:
Для соуса:
Протертые томаты – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Палочка корицы – ½ шт.
Винный уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Растительное масло
Для котлеток:
Фарш из индейки – 700 гр.
Хлеб белый – 40 % от кол-ва фарша (отжатого после вымачивания)
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Тимьян – по вкусу
Фенхель (по желанию) – небольшая щепотка
Растительное масло
Примечание:
Сложность: Блюдо средней сложности
Время: 1 час
Кухня: Интернациональная
Шаг 1
Замачиваем хлеб в теплой воде.
Шаг 2
В фарш кладем отжатый от лишней воды хлеб. Добавляем яйцо и остальные специи. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Делаем соус. Нарезаем лук и чеснок кубиком, кладем на сковороду вместе с корицей и обжариваем на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 4
Добавляем сахар, жарим, пока не растворится. Вливаем винный уксус, выпариваем. Добавляем протертые томаты и тушим, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Формуем из фарша котлетки. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. После обжарки всех котлеток, убираем их в духовку на 15 минут при температуре 180 гр.
