1. Возьмите емкость удобного размера, налив достаточно воды (лучше перелить ее, чем не долить). Используйте только холодную воду, так как горячая может содержать грязные примеси от нагревателя. Кроме того, многие продукты (рис, яйца, корнеплоды) будут приготавливаться ровнее, если бросить их в холодную воду.
2. Посолите воду; делать это следует с самого начала, чтобы соль успела проникнуть в продукты.
3. Поставьте емкость на огонь и накройте крышкой; посуда не должна быть меньше конфорки, так как это приведет к пустой трате энергии.
4. На уровне моря вода кипит при температуре 100*С. При подъеме на каждые 300м вверх температура кипения воды падает на один градус.
