Болоньезе

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 500 гр.
Лук -1 шт.
Сельдерей - 3 стебля
Морковь - 1 средняя
Помидор - 2 шт.
Вино кр. сух. - 100 мл.
Соль
Перец черный
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное

Примечание:

Сложность: Средняя
Время: 2 часа
Кухня: Итальянская

Шаг 1

Обжариваем фарш на растительном масле до образования “поджарок”.

Шаг 2

Нарезаем лук, сельдерей и морковь мелким кубиком. Помидоры нарезаем произвольно.

Шаг 3

Обжариваем овощи на растительном масле, перчим, солим . Добавляем вино и сахар. Тушим 5 минут.

Шаг 4

Добавляем обжаренный фарш к овощам, перемешиваем, добавляем помидоры. Заливаем горячей водой и тушим под крышкой на маленьком огне 1.5 часа. Фарш должен растушиться до состояния соуса, стать мягким и однородным. Подаем с любой пастой.